Akdeniz soslu makarna nasıl yapılır, tarifi nedir?

Taze sebzelerin canlı renkleri ve zeytinyağının aromasıyla Akdeniz'in lezzet dünyasını mutfağınıza taşıyan bu makarna, hem göze hem damağa hitap eden hafif bir öğün sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve baharat dengesiyle hazırlanan tarif, Akdeniz mutfağının karakteristik özelliklerini yansıtıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Akdeniz Soslu Makarna Tarifi

Akdeniz soslu makarna, taze sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan hafif, lezzetli ve besleyici bir tariftir. İşte kolayca yapabileceğiniz bir Akdeniz soslu makarna tarifi:

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edebilirsiniz)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet kırmızı soğan (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
1 adet yeşil biber (julienne doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1/2 su bardağı siyah zeytin (dilimlenmiş)
1/4 su bardağı kapari (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı taze maydanoz (kıyılmış)
Limon suyu (isteğe bağlı, tazelik için)

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından soğanı ilave edip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin ve sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın (yaklaşık 5 dakika).
Domatesleri, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosun domatesler hafif eriyene kadar 5-7 dakika pişmesini sağlayın.
Zeytinleri ve kapariyi (kullanıyorsanız) ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın. Gerekirse birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Ocağı kapatın, taze maydanozu ve isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Makarnayı "al dente" (dişe hafif gelir şekilde) haşlamak, daha iyi bir doku sağlar.
Sebzeleri çiğden biraz daha diri bırakmak, Akdeniz tarzı tazeliği korur.
İsterseniz rendelenmiş parmesan peyniri veya taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, Akdeniz mutfağının sağlıklı ve lezzetli unsurlarını bir araya getiriyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar