100 gram makarnanın besin değerleri nelerdir?

Makarnanın besin profili, türüne ve pişirme yöntemine göre değişkenlik gösterir. Çiğ buğday makarnası yüksek karbonhidrat içeriğiyle enerji kaynağı olurken, tam buğday çeşitleri lif ve mineral açısından zenginleşir. Pişirme sırasındaki ağırlık artışı porsiyon kontrolünde dikkat gerektirir, sos seçimleri ise besin değerlerini doğrudan etkiler.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

100 Gram Makarnanın Besin Değerleri

100 gram çiğ makarna (genellikle buğday unundan yapılan) ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir. Pişirme sürecinde su emdiği için porsiyon ağırlığı artar, ancak besin değerleri çiğ haldeki gibi kalır. İşte genel bir tablo:

Enerji: Yaklaşık 350-370 kalori
Karbonhidrat: 70-75 gram (çoğunlukla nişasta)
Protein: 12-13 gram
Yağ: 1-2 gram (düşük yağ içeriği)
Lif: 2-3 gram (tam buğday makarnasında daha yüksek, 5-7 gram)
Vitaminler ve Mineraller: B vitaminleri (özellikle tiamin ve niasin), demir, magnezyum ve selenyum içerir.

Makarna Türlerine Göre Değişiklikler

Makarnanın besin değerleri, kullanılan un türüne ve üretim şekline bağlı olarak değişebilir. Örneğin:

Tam buğday makarnası: Daha yüksek lif, protein ve mineral içeriğiyle daha besleyicidir.
Glutensiz makarna: Mısır veya pirinç unundan yapılıyorsa, besin profili farklılık gösterebilir, genellikle daha az protein içerir.
Zenginleştirilmiş makarna: Demir ve B vitaminleri eklenmiş olabilir, bu da besin değerini artırır.

Pişirme ve Porsiyon Kontrolü

Makarna pişirildiğinde su çekerek ağırlığı yaklaşık 2-3 kat artar, bu nedenle 100 gram çiğ makarna pişince 200-300 grama ulaşır. Kalori ve besin değerleri çiğ ağırlığa göre hesaplanmalıdır. Sağlıklı bir öğün için tam buğday makarnası tercih edebilir ve sosları hafif tutarak besin dengesi sağlayabilirsiniz. Unutmayın, makarna tek başına tüketildiğinde düşük yağlı ve enerji kaynağıdır, ancak eklenen soslar besin değerlerini önemli ölçüde etkileyebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar