Sulu makarna tarifini nasıl hazırlayabilirim?

Lezzetli ve pratik bir sulu makarna için gerekli tüm detaylar burada. Malzeme listesiyle başlayarak, adım adım pişirme teknikleri ve püf noktalarıyla bu tarif hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sulu Makarna Tarifi: Malzemeler

1 paket makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
4 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
İsteğe bağlı: rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar)
İsteğe bağlı: taze maydanoz (doğranmış)

Hazırlık Aşamaları

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
Havuç ve kırmızı biberi tencereye ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika sotelemeye devam edin.
Domates püresini veya rendelenmiş domatesi ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
Sıcak suyu veya et suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra makarnayı tencerenin içine kırılmış veya bütün olarak ekleyin. Makarnayı suyun içine tamamen batırdığınızdan emin olun.
Ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Makarnayı paket üzerindeki pişirme süresine göre, genellikle 8-10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak makarnanın tencerenin tabanına yapışmasını önleyin.
Makarna piştikten sonra, suyu çekilmiş ve kıvamlı bir sos oluşmuş olmalı. Eğer çok sulu kalırsa, birkaç dakika daha kapağı açık şekilde pişirerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Ocaktan alın, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ve taze maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Makarnayı pişirirken suyun miktarını ayarlamak önemlidir; çok az su makarnanın yapışmasına, çok fazla su ise sulu bir kıvama neden olabilir. Başlangıçta 4 su bardağı su kullanın, gerektiğinde ekleyin veya buharlaşmasını sağlayın.
Sulu makarna, daha çok sosa batırılmış bir yapıdadır, bu nedenle makarnayı süzmeyin; sosuyla birlikte servis edin.
Lezzetini artırmak için pişirme sırasında bir tutam şeker ekleyebilir veya domates püresine bir yemek kaşığı salça ilave edebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sebze suyu kullanın ve protein eklemek isterseniz pişirme sonuna doğru haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar