Salçalı makarna sosu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

1. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

2. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin, kokusu çıkana kadar.

3. Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp hoş bir koku yayılana kadar.

4. Doğranmış domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

5. Sos kaynadıktan sonra ateşi kısın, kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Sos kıvam alacak ve aromalar birleşecektir. Eğer çok koyulaşırsa, sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.

6. Sosu bir kez daha tuz ve baharatlarla tatlandırın, ardından ocaktan alın. Sıcak makarnanızın üzerine gezdirip servis yapın.

İpucu: Sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Taze fesleğen veya maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.