Salçalı makarna sosu nasıl yapılır, tarif verir misin?

Ev yapımı salçalı makarna sosu, basit malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle sofraları şenlendiren klasik bir tarif. Taze domateslerin ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu sos, makarnalarınıza enfes bir tat katarken pratik yapımıyla da zamandan tasarruf etmenizi sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 adet olgun domates (küp doğranmış) veya 1 kutu doğranmış domates (400g)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, renk değiştirmesine izin vermeyin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Ocağın ateşini kısıp, sosu 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, domatesler iyice eriyip sos kıvam alana kadar.
Son olarak şekeri ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya doğal haliyle servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Haşlanmış makarnanızın üzerine bu sosu gezdirip karıştırarak servis yapın.
Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Not:

Sosun kıvamını kontrol ederek su ekleyip ayarlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar