Pesto rosso makarna tarifi nasıl yapılır?

Kurutulmuş domatesin derin aroması ve fesleğenin ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan pesto rosso, makarnalara farklı bir lezzet katıyor. Pratik malzemelerle kısa sürede sofraları şenlendiren bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir Akdeniz esintisi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pesto Rosso Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gr makarna (penne veya fettuccine gibi)
1 su bardağı kuru domates (yağlı veya yağsız, dilerseniz kendi kuruttuğunuzu kullanabilirsiniz)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı çam fıstığı veya badem
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber veya acı biber sosu

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 10-12 dakika

Toplam Süre: 20-22 dakika

Yapılışı:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve makarnayı süzün.
Kuru domatesleri sıcak suda 5 dakika bekletip yumuşatın (eğer yağlı kuru domates kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz).
Bir mutfak robotuna kuru domatesleri, zeytinyağını, çam fıstığını, sarımsağı, parmesan peynirini, fesleğeni, tuz, karabiber ve isteğe bağlı acı biberi ekleyin.
Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan geçirin. Eğer sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz.
Haşlanmış makarnayı geniş bir kaseye alın ve üzerine hazırladığınız pesto rosso sosunu ekleyin. İyice karıştırın.
Üzerine biraz daha parmesan peyniri ve çam fıstığı serperek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Pesto rosso sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Üzerini zeytinyağı ile kaplayarak tazeliğini koruyun.
Çam fıstığını hafifçe kavurarak sosun lezzetini artırabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için parmesan peyniri yerine besin mayası kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar