Kremalı Mantar Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 300 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
- 200 ml krema
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber, taze veya kuru kekik
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı beyaz şarap
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede makarna için su kaynatın, suya tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin veya ince kıyın.
- Mantarları ince dilimler halinde kesin.
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, soğanı 2-3 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları tavaya ekleyin, orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyip 1-2 dakika buharlaşmasını sağlayın.
- Kremayı ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- 2-3 dakika daha pişirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Taze kekik kullanırsanız daha aromatik bir tat elde edersiniz.
- Mantarları yüksek ateşte pişirerek lezzetlerini konsantre edebilirsiniz.
- Vejetaryen versiyonu için parmesan yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Üzerine taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş parmesan serperek sıcak servis yapın.
- Yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile mükemmel bir öğün olacaktır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
