Kekikli Domatesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 4-5 adet olgun domates (küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı:
- Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Domatesleri tavaya ekleyin, orta ateşte yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyip karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırarak sosu emmesini sağlayın.
- Üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın, yanında parmesan peyniri ile sunun.
İpuçları:
- Domatesleri soyup kullanırsanız sos daha pürüzsüz olur.
- Kekik yerine taze kekik de kullanabilirsiniz, aroması daha canlı olacaktır.
- Makarnayı haşlarken suyundan bir bardak ayırıp sosa ekleyebilirsiniz, kıvamı yoğunlaştırır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
