Domates ve mantar ile lezzetli makarna sosu nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için domates ve mantarın enfes uyumuyla hazırlanan bu makarna sosu, sadece 30 dakikada sofraları şenlendiriyor. Taze malzemelerle hazırlanan sos, krema ilavesiyle daha da zenginleşerek her damak zevkine hitap ediyor.
Domates ve Mantarlı Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 300 gr taze mantar (dilimlenmiş)
- 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (dekore için)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin
- Süzmeden önce bir kepçe makarna suyu ayırın
2. Sosu Hazırlayın:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın
- Soğanı ekleyip 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika) pişirin
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyin
- Kısık ateşte 10-15 dakika kaynatarak kıvam almasını sağlayın
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın
3. Birleştirme ve Servis:
- Süzülmüş makarnayı sos tavasına ekleyin
- Ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip karıştırın
- Taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın
İpuçları:
- Mantarların lezzetini artırmak için önce yüksek ateşte soteleyin
- Domateslerin asitliğini dengelemek için bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz
- Vejetaryen versiyon için parmesan yerine besin mayası kullanabilirsiniz
- Daha koyu kıvamlı sos için 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek ve yeşil salata ile mükemmel olur
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
