Bamya Makarna Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Akdeniz Yemeği
Bamya makarna, Akdeniz mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bamyanın kendine özgü dokusu ve makarna ile birleşimi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bamya makarna tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze bamya (veya dondurulmuş bamya)
- 250 gram makarna (tercihen penne veya spagetti)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım limonun suyu
- 1 litre sıcak su
Bamya Makarna Yapılışı
- Bamyaları temizleyin: Taze bamyaların sap kısımlarını bıçakla hafifçe keserek çıkarın, ancak bamyanın iç kısmını açmayın. Bamyaları yıkadıktan sonra bir kaseye alın ve üzerine limon suyu ekleyip karıştırın. Bu işlem, bamyanın salyasını azaltmaya yardımcı olur.
- Soğan ve sarımsağı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da rendeleyin veya ince dilimleyin.
- Domatesleri hazırlayın: Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Domates salçası kullanacaksanız, bir kaseye alıp biraz su ile inceltebilirsiniz.
- Tencereyi ısıtın: Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve baharatları ekleyin: Soğanlar kavrulunca sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
- Domatesleri ekleyin: Rendelenmiş domatesleri veya domates salçasını tencereye ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Bamyaları ilave edin: Bamyaları tencereye ekleyip 5 dakika kadar sotelenerek karıştırın.
- Suyu ekleyin: Sıcak suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp bamyaları yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Makarnayı pişirin: Ayrı bir tencerede makarnayı tuzlu suda paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnayı süzün ve bamya sosuna ekleyin.
- Birleştirin ve servis yapın: Haşlanmış makarnayı bamya sosu ile iyice karıştırın. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Bamya seçerken taze ve küçük boyutlu olanları tercih edin; bu, daha lezzetli ve az salyalı bir yemek sağlar.
- Limon suyu eklemek, bamyanın salyasını kontrol altına almanın en etkili yöntemlerinden biridir.
- Makarna olarak penne veya fusilli gibi kısa makarnalar kullanırsanız, sosu daha iyi emer ve lezzetli olur.
- İsterseniz yemeğe bir miktar et suyu ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Bamya makarnayı yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
